[台東] 越南小廚｜太麻里美食地圖，平價又道地的越南料理

第一次來到台東太麻里欣賞金針花海，上山賞花前特地在山下尋找美食，選擇了評價極高的「越南小廚」作為午餐。這間餐廳以道地越南料理聞名，餐點平價卻驚艷，份量實在、味道濃郁，不論是旅途中想找平價美食，還是計畫太麻里金針花季行程，都非常適合將越南小廚列入必吃名單。

用餐日期：2025/8/20

冒險卷軸

越南小廚｜餐廳介紹

清晨從台北搭上新自強號，一路搖曳著來到台東，走出車站再取了車，便直奔太麻里小鎮。經過一整個上午的奔波，此刻早已飢腸轆轆，於是興致勃勃地尋覓美食，最後選定網路上評價超高的「越南小廚」，準備好好犒賞自己一頓豐盛午餐。

「越南小廚」就坐落在台九線的主幹道上，醒目的粉紅色招牌相當吸睛，想錯過都難！餐廳旁還貼心設有寬敞的停車場，如果像我們一樣是開車前往的旅人，完全不用為找車位煩惱，輕鬆又方便。

把車停妥後，正準備筆直往大門走去時，才發現大門竟然是關著的！原來要依照標示，從側門才能順利進入室內，算是一個小小的驚喜插曲。

雖然時間已經逼近下午一點，但「越南小廚」裡依舊座無虛席，熱鬧非凡。

進門旁邊擺放了一張小桌子，上頭整齊放著各式醬料、餐具、吸管與衛生紙等用品，想用什麼都能自行取用，相當方便貼心。

常見的越式調味料這裡一應俱全，像是辣椒、魚露通通不缺，甚至還貼心準備了新鮮切好的檸檬，讓客人能依照自己的口味自由搭配，調出最喜歡的風味。

剛踏進室內，看著滿滿人潮，一時之間還真有點不知所措，只好先隨意找了空桌坐下。往前走到櫃檯時才發現原來有菜單可以自行填寫，於是就先拿回座位慢慢劃記。

後來才知道，因為用餐人潮實在太多，店家人手略顯不足，所以櫃檯暫時沒人。只要稍等片刻，就會有服務人員過來收單並確認內容，同時結帳（需付現金），接著就能輕鬆回到座位等待美味餐點上桌啦！

「越南小廚」的菜單選擇相當豐富，不僅價格親民，牆面上還貼心附有餐點照片，就算對料理名稱不熟悉，也能輕鬆挑選。

只是我在菜單上反覆尋找，卻怎麼也找不到心心念念的「椰香咖哩法式麵包」，詢問服務人員後才知道已經停賣，讓人忍不住感到小小遺憾。

擔心份量太多，我們先挑了兩道餐點嚐鮮 ──「海鮮河粉」與「黃金法式麵包蝦」。

首先上桌的是熱騰騰現炸好的「黃金法式麵包蝦」，這道料理我們之前從沒嘗試過，滿心期待。貼心的是，店家已經先切成四份方便食用，盤中還附上特調沾醬與九層塔葉增添風味。

這道料理是將麵包搭配整隻蝦一同裹粉油炸，炸後的麵包外層酥脆、內裡鬆軟。咬下去時能感受到蝦肉的鮮甜，再沾上一旁帶甜味的醬汁，味蕾瞬間就被征服。

唯一比較可惜的是蝦尾沒有特別去除，入口時會稍微帶點異物感，不過並不影響整體的美味。若能連蝦尾一併處理掉，想必口感會更加完美。

AAA

劃單時在「海鮮河粉」與「小卷河粉」之間猶豫了好久，最後還是因為覺得「海鮮河粉」的用料更為豐富，便決定點來嚐嚐。
餐點一上桌，迫不及待先舀了一口湯頭，果然如預期般鮮美清爽，帶著淡淡韭菜香氣，鹹度恰到好處，喝起來不會過重，反而更加耐喝。

碗裡的配料也十分澎湃：河粉、蝦子、花枝、蛤蜊、豬肉、豆芽與蘿蔔通通都有，最後再擠上一點檸檬提味，酸香交織更添層次。結果一口接一口，根本停不下來！

雖說我們倆都不是小鳥胃，但「黃金法式麵包蝦」吸收了「海鮮河粉」的湯汁，加上用餐時稍微狼吞虎嚥，好吃到 30 分鐘內完食？！

莫名兩道菜就讓人飽到不行。雖然這次只品嚐了兩道料理，卻留下了極佳的印象。下次再訪太麻里，我們肯定還要回來品嚐其他菜色，尤其是這次錯過的「小卷河粉」── 真的非常推薦給大家！